Al risveglio il nostro organismo è più “pulito” poiché rigenerato dal digiuno notturno. La colazione è importantissima perché è la prima informazione su un intestino “vergine” e molto sensibile.
Dobbiamo, quindi, introdurre all’interno del nostro corpo qualcosa di sano e funzionale
e non iniziare da subito con grassi idrogenati e margarine varie.
Veniamo dal digiuno notturno e, anche se abbiamo dormito, il metabolismo è stato attivo e abbiamo bruciato calorie. Per questo, abbiamo bisogno di “sostanze” per sostenere l’organismo e attivare il metabolismo. Fare colazione ci permette di affrontare la giornata lavorativa, di essere più attivi, più svegli e presenti e, quindi, anche più produttivi. La crema Budwig
è la colazione cardine del metodo dietetico Kousmine ma anche un’idea intelligente di buon inizio di giornata.
Il metodo dietetico Kousmine pone il proprio nucleo nella detossificazione dell’organismo attraverso il controllo del pH. Il cibo è in grado di modificare acidità e basicità del corpo e la regola di salute è semplice: l’acidità deve essere eliminata. È per questo che la dottoressa Kousmine utilizza la crema Budwig, che si può preparare in casa unendo semi e frutti oleosi crudi (a scelta: girasole, sesamo, noce, mandorle, zucca), cereali integrali, formaggio magro bianco (yogurt, ricotta magra, tofu), olio di semi di lino, banana o miele per dolcificare, succo di limone, frutta di stagione.
La crema di Budwig ci permette di arrivare a mezzogiorno senza che si aprano delle voragini nello stomaco a metà mattina, inoltre, ci permette di fare una colazione che sia realmente anche un pasto completo, sano e sostanzioso e, cosa più difficile, creare in famiglia l’abitudine ad una colazione alternativa alla solita tazza di latte e biscotti. Questa crema è un’esplosione di nutrienti fondamentali: proteine, acidi grassi polinsaturi, fibre, vitamine e minerali, zuccheri semplici e complessi, provenienti da alimenti freschi, vivi e vitali. E, per giunta, la si può preparare a casa in pochi minuti.
Tale colazione contiene omega 3 e 6, fibre, zuccheri a lento e veloce assorbimento (per avere energia da subito ed a lunga durata), vitamine, potassio e proteine.
Ingredienti:
- 15g semi di lino
- 10g grano saraceno
- 125g yogurt di soia
- ½ banana
- il succo di ½ limone
- 100 g frutta fresca
- 5g mandorle
Macina i semi di lino ed il grano saraceno (utilizzando un macinino elettrico, bisogna farlo a velocità ridotta per non sviluppare troppo calore che altererebbe le sostanze nutritive).
Aggiungi lo yogurt, la banana schiacciata ed il succo di limone, e mescola per bene.
Taglia a pezzetti la frutta fresca e aggiungila sul composto insieme alla frutta secca o ai semi che hai scelto.
Facile no??